Resep Rendang Ayam
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong 10
- 200 gr baby potato, cuci bersih (saya skip)
- 2 butir kelapa, ambil santannya jgn terlalu encer
Bumbu Halus:
- 1 ons cabe merah keriting
- 15 buah cabe rawit merah
- 7 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1,5 ruas lengkoas
- 1/2 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- Rempah Daun:
- 3 batang sereh keprek
- 2 lbr daun kunyit
- 5 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun salam
- secukupnya Garam & kaldu ayam bubuk
Langkah
- Cuci bersih ayam lalu rebus sebentar sampai keluar kotorannyan angkat, buang airnya lalu bilas ayam dengan air bersih. Sisihkan
- Masak santan bersama bumbu halus & rempah daun sampai mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, lalu masukkan baby potato. Kalau santan sudah mengeluarkan minyak, kecilkan api kemudian masukkan ayam dan aduk sesekali sampai kuah mengental. Beri garam & kaldu ayam bubuk secukupnya. Koreksi rasa
- Setelah itu angkat dan sajikan
Komentar
Posting Komentar